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O famoso chef de cozinha francês naturalizado brasileiro Érick Jacquin, do MasterChef, da BAND, visitou a lanchonete de um potiguar que vive em São Paulo e aprovou o saboroso sanduíche lobstercue, uma espécie de “versão marítima” do cachorro quente.
O Lobstercue é um lanche que une pão brioche com gergelim em formato de hot dog, lagosta assada na brasa com manteiga do sertão, misturada com aioli de erva-doce e limão siciliano. A receita é inspirada em um tipo de hambúrguer dos Estados Unidos.
O sanduíche que é sucesso em São Paulo é produzido pelo empresário potiguar Paulo Gallindo, proprietário da lanchonete Barbecue. Tudo é feito em uma “dark kitchen”. Assista ao vídeo abaixo e entenda.
